Pianificazione scientifica: U disignu di una linea di produzzione di prudutti di carne richiede una pianificazione scientifica basatu nantu à fatturi cum'è a varietà di u produttu, a capacità è i prucessi tecnologichi. Prima, i travaglii principali è l'ugettivi di a linea di produzzione anu da esse determinati, derive cusì u prucessu di produzzione è u rolu è a divisione di u travagliu per ogni prucessu. Siconda, e cunnessione è a coordinazione trà ogni prucessu deve esse determinata per mezu di l'integrazione di u flussu di materiale, u flussu di l'energia è u flussu di l'infurmazioni per assicurà l'operazione efficiente di a linea di produzzione.
Alta efficienza: L'alta efficienza in una linea di produzzione si riferisce à e so caratteristiche di alta produzzione, low cost, è di qualità eccellente. Per ottene una alta efficienza, parechji aspetti anu da esse cunsideratu. Per esempiu, l'equipaggiu in a linea di produzzione deve avè caratteristiche cum'è alta efficienza, alta stabilità, cunsumu d'energia bassu, è facilità d'operazione è mantenimentu; Tecnulugie intelligenti è metudi di gestione ponu ancu esse aduttati per migliurà a gestione è l'efficienza operativa di a linea di produzzione.
Stabilità: A stabilità di una linea di produzzione si riferisce à l'assenza di grandi fluttuazioni o disfunzioni durante l'operazione, assicurendu a stabilità è a affidabilità di a produzzione. Quandu u disignu di una linea di produzzione di carne, deve esse cunsideratu l'impattu di diversi fattori nantu à a stabilità di a linea di produzzione, cum'è u persunale, l'equipaggiu, l'ambiente è a materia prima, è e misure currispundenti deve esse pigliate per affruntà questi prublemi.
Igiene è Sicurezza: I prudutti di carne sò cibi chì entranu in cuntattu direttu cù u corpu umanu, è u so prucessu di produzzione deve aderisce strettamente à i normi di igiene è di sicurità. Per assicurà l'igiene è a sicurità di a linea di produzzione, parechji aspetti anu da esse cunsideratu in u disignu. Per esempiu, i flussi di u materiale è di u persunale di a linea di produzzione deve esse separati per evità a contaminazione incruciata -; l'equipaggiu deve esse puliti è disinfettatu regularmente; è i travagliadori anu bisognu di portà vestiti di travagliu chì rispondenu à i normi di igiene.
