Riassuntu
L'asciugatrici di u vacuum sò una tecnulugia stella in l'industria alimentaria muderna. U so principiu di funziunamentu unicu risolve perfettamente e sfide di priservà a freschezza è i nutrienti di l'alimenti cum'è frutti è carne. Cù a so capacità eccezziunale di priservà e proprietà originali di l'alimenti, sò ristrutturate l'industria muderna di trasfurmazioni alimentari. Siccomu a dumanda di i cunsumatori per l'alimenti sani, naturali è convenienti cuntinueghja à cresce, sta tecnulugia è u so equipamentu cuntinueghjanu à guidà l'innuvazione alimentaria, purtendu à u mercatu più prudutti di -qualità, di altu{4}}valore-aghjuntu congelatu-.
Introduzione di l'equipaggiu:
A tecnulugia muderna chjude in nutrienti naturali è conserva a freschezza.
L'asciugatrice a liofilizzazione a vuoto per frutta, cibo e carne hè un dispositivu avanzatu per a trasfurmazioni di l'alimenti cù a tecnulugia di l'asciugatura à u vacuum freeze-. U so principiu di funziunamentu hè basatu annantu à u statu di tri-fasi di l'acqua, cacciendu l'umidità da l'alimentu per via di a sublimazione, priservendu cusì i nutrienti originali di l'alimentu, u culore, a forma è u gustu. Sta tecnulugia hè attualmente una di e tecnulugii di trasfurmazioni di disidratazione alimentaria più avanzata.
- Showcase di a serie di prudutti
L'asciugatori di u vacuum freeze offrenu numerosi vantaghji significativi, cumprese una excelente preservazione di nutrienti è gustu.
1. L'ambiente di vacuum à bassa -temperature inibisce in modu efficace l'attività di l'enzyme è e reazzioni d'ossidazione, priservendu u culore originale, l'aroma, u sapori, a forma è i nutrienti (cum'è vitamini è proteini) di l'alimenti cum'è frutti è carne. Dopu a reidratazione, l'alimentu ripiglià una texture assai simili à i prudutti freschi.
2. Freeze-alimenti secchi rehydrate bè, furmendu una struttura porosa, spugna-cum'è una struttura interna. Doppu l'imbulighjate in l'acqua calda, assorbanu rapidamente l'acqua è tornanu à a so forma originale, facendu cunvene per u cunsumu immediata.
3. In quantu à l'almacenamiento è u trasportu, congelate -l'alimenti secchi sò più chjuchi è più ligeri, chì permettenu di esse guardatu à a temperatura di l'ambienti per longu periudi senza a necessità di una catena di friddu (aduprendu imballaggi sigillati, a vita di conservazione pò ghjunghje à 2-3 anni), riducendu significativamente i costi di logistica.
4. U prucessu d'asciugatura in freeze-non necessita di conservanti o additivi chimichi, chì risponde à i normi di l'alimentazione sana.
Specificazioni tecniche
Una varietà di essiccatori congelatori di vacuum alimentari sò dispunibili per risponde à i bisogni di diverse scale di produzzione.
I seguenti sò specificazioni tecniche tipiche:
|
Mudellu |
Zona nominale di asciugatura |
putenza di u funziunamentu |
Capacità di materia prima |
Temperatura di travagliu di a piastra riscaldante |
Freeze-Tempu d'asciugatura |
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JXFD-1 |
1.03m² |
9 kW/h |
10kg/lottu |
-45 gradi -100 gradi |
12-28h |
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JXFD-2.5 |
2.52m² |
10 kW/h |
25 kg / batch |
-45 gradi -100 gradi |
12-28h |
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JXFD-5 |
5.3m² |
22 kW/h |
50 kg / batch |
-45 gradi -100 gradi |
12-28h |
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JXFD-10 |
10.3m² |
39 kW/h |
100 kg / batch |
-45 gradi -100 gradi |
12-28h |
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JXFD-20 |
20.8m² |
50 kW/h |
200kg/lottu |
temperatura ambiente - 100 gradi |
12-28h |
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JXFD-30 |
30.5m² |
60 kW/h |
300 kg / batch |
temperatura ambiente - 100 gradi |
12-28h |
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JXFD-50 |
50.6m² |
85,5 kW/h |
500 kg / batch |
temperatura ambiente - 100 gradi |
12-28h |
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JXFD-100 |
101.3m² |
180 kW/h |
1000 kg / batch |
temperatura ambiente - 100 gradi |
12-28h |
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JXFD-200 |
204.5m² |
200 kW/h |
2000 kg / batch |
temperatura ambiente - 100 gradi |
12-28h |
Applicazioni
L'essiccatori di liofilamentu à vacuum alimentari anu una larga gamma di applicazioni, adattate per trasfurmà una varietà di alimenti:
- Frutti è ligumi: congelate-fette di frutta secca è granuli vegetali conservanu più di 95% di vitamini è antociani.
- Carni è frutti di mare: Congelate-carni secca di carne secca, congelate-gamberi secchi, è altri prudutti, cù un gustu quasi frescu à a reidratazione.
- Latticini: congelate-cubi di yogurt secco arricchiti da batteri lattici attivi, pronti per manghjà è dissolvi istantaneamente.
- Fast food: Dumplings istantanei, wontons, risu, tagliatelle è altri prudutti, si reidratanu rapidamente per restaurà u so gustu originale.
- · Alimenti Specialità: Adupratu in applicazioni specializate cum'è aerospaziale, cibo d'urgenza è razioni militari.
Galeria di pruduzzione
In -imaghjini di u situ di l'equipaggiu utilizatu da i clienti
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