U processu tradiziunale di erbe è spezie adopta largamente l'asciugatura di l'aria calda à alta -temperatura, mentre chì e fabbriche moderne di l'alimentari salutarii sceglienu un liofilizzatore è un liofilizzatore industriale per eseguisce l'asciugatura è a liofilizazione à bassa -temperatura di congelazione- per fette di erbe comestibili è spezie naturali.
I sustanzi più efficaci in l'arbe chinesi è spezie aromatiche cumpresi i polisaccaridi vegetali, l'oliu aromaticu volatile è i flavonoidi appartenenu à l'ingredienti sensibili à u calore -; bassu -ambienti vacuum temperature di vacuum freeze dryer pò mantene cumplettamente sti sustanzi naturali attivi senza perdita.
Un picculu liofilizzatore da banco-si adatta à i laboratori di R&D di l'alimentu per pruvà novi formule di liofilizazione per miscele di erbe è spezie cumposti, mentre chì un grande liofilizzatore industriale impiega a liofilizzazione di massa-di materie prime vegetali per fabbriche di alimenti salutari.
Polvere di erbe è polvere di spezie trasformata da una macchina di liofilizzazione propria struttura porosa sciolta, velocità di dissoluzione rapida in acqua, effettu di liberazione di sapori megliu cumparatu cù prudutti d'erbe è spezie secchi à -aria à alta temperatura-.
U cuntenutu di umidità finale di e materie prime vegetali dopu a congelazione industriale di liofilizzatori -asciugatura pò esse cuntrullata sottu à u 4%, inibendu naturalmente u mildiu è l'ossidazione di i materiali vegetali, allargendu u periodu di almacenamento senza aghjunghje cunservatori artificiali.
Siccomu a dumanda glubale per l'alimenti salutari basati-vegeti è i condimenti naturali aumenta annu per annu, a dumanda di u mercatu per un liofilizzatore speciale à vacuum per a liofilizazione di erbe è spezie mantene una crescita stabile.
