Descrizzione

Parametri tecnichi

Introduzione di l'equipaggiu:

Un chopper di carne hè un equipamentu chjave in a produzzione di prudutti di carne. Aduprà lame rotanti à alta -velocità per tagliate materie prime cum'è pezzi di carne, carne macinata è grassu in una carne macinata fine o slurry. Hè ancu mischjà uniformi ingredienti (cum'è borneol, condimenti è amidu), cumpiendu parechji prucessi cumpresi tagliu, mischju è emulsificazione. Taglià l'ingredienti cù un chopper à vacuum mellora u rendiment, riduce e bolle d'aria, aumenta l'elasticità, estrae cumplettamente a proteina è combina in modu efficace l'ingredienti cù l'ingredienti è l'acqua, ottenendu un effettu di emulsificazione superiore, assicurendu una qualità ottima di u produttu.

Principiu di travagliu:

1. U chopping machine principarmenti custituitu di una pignatta chopping, shaft lama, quadru, è sistema di cuntrollu ilittronica.

2. A materia prima pre-processata sò posti in a pignatta di chopping lentamente rotante.

3. Multiple high-speed rotating chopping blades muntati nantu à l'arbulu di lama tagliate è sfracicà e materie prime.

4. A materia prima si move in un muvimentu spirale in u chopping pot, assicurendu un chopping uniforme è un mischju è emulsificazione cumpletu cù l'ingredienti ausiliari.

Parametri di l'equipaggiu:

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Vantaghji di l'equipaggiu:

Qualità di u produttu mejorata:

U tagliu à alta -velocità estrae cumplettamente a proteina da a carne, emulsionendu cù grassu è acqua, migliurà significativamente l'elasticità, a tenerezza è a ritenzione d'acqua di i prudutti di carne. Questu risultatu in salsicce, jambon, è altri prudutti cù un gustu superiore è menu liberazione d'oliu durante a coccia sussegwenti.

Efficienza di pruduzzione mejorata:

Cumminendu tagliu, mischju è emulsificazione in una sola macchina, offre una alta capacità di funziunamentu cuntinuu, pò rimpiazzà parechje macchine, è riduce significativamente i cicli di produzzione.

3. Rendimentu aumentatu:

L'eccellente emulsificazione blocca più umidità, aumentendu direttamente u rendiment finali di u pruduttu.

4 Cuntinutu Nutrizionale Garantitu:

U prucessu di chopping impedisce l'ossidazione è a distruzzione di nutrienti, cum'è a mioglobina è u grassu in a carne cruda, priservendu u gustu è i nutrienti originali à u più grande pussibule.

Cunformità cù i Norme di Igiene:

Tutte e -parti di cuntattu cù l'alimentu di l'equipaggiu sò custruite in l'alimentu-acciaio inox 304, chì hè resistente à a corrosione-è faciule da pulisce, assicurendu un prucessu di produzzione igienicu è sicuru.

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